♡♡ivy媽咪與Q寶貝鈞和錡♡♡ 的部落格♡♡

100年12月17日...星期六...下午...

我們又回南部了...

孩子們回南部的話就是要來...

體驗跟都市不一樣的生活...

各位看過或吃過荸薺嗎?

應該多少吃過吧...通常佛跳牆裡面都會有一樣...

有些人也會再獅子頭加上這一味...

還有雞捲也是...

今天就帶大家來看看我們一家~~挖荸薺的全記錄喔~~

爸爸帶著我們走進荸薺田裡....準備開挖囉...

荸薺，廣東人稱馬蹄，以前有小販將之批皮以竹籤串起作零食出售，

嚼之爽口清甜，風味不俗。

[別名]馬蹄、慈菇(《雲南種子植物名錄》)。

[來源]為莎草科植物荸薺Eleocharis dulcis (Burm. f.)Trin. ex Henschel的球莖。

[形態特徵]多年生沼澤生草本，匍甸根狀莖細長，末端膨大成扁圓形球狀，

直徑約4cm，黑褐色；地上莖圓柱形，高達75cm，叢生，不分枝，中空，

具橫隔，表面平滑，色綠，葉片退化，葉鞘薄膜質，鞘口斜形，易脫落。

穗狀花序一個，頂生，直立，線狀圓柱形，淡綠色；花數朵或多數；

鱗片寬倒卵形，螺旋式或覆瓦狀排列，背部有細密縱直條紋；花被6枚，

變為剛毛，上具倒生鉤；雄蕊2，花絲細長；子房上位，柱頭2或3裂，深褐色。

小堅果呈雙凸鏡形，長約2.5mm。花期6～7月。

[生境分布]生於水田中。台灣中部、南部秋冬季栽培。

[採集]11～2月挖取球莖，洗淨，風乾或鮮用。

~~以上資料引用自網路資料~~

每年都是11月~12月採收...

它的外觀長這樣...

挖回家後洗乾淨要削皮...

就變變成白白小小顆的...

市場也有賣 一般都是泡在水裡...

吃起來脆脆ㄉ...

我們鄉下大都拿來包雞捲...

或是炒蛋..

這種農作物都必須用人工採收...

無法用機器採收....

通常主人家會請一些工人來挖...

那個男生會先用大鋤頭把土塊翻出來...

而那些ㄚ尚就開始在土塊內挖找荸薺...

她們都蹲在田裡用小鏟子挖...

挖出來荸薺還要分類...

大顆的和小顆的...

我們是業餘的...

純粹帶孩子來玩玩的...

但是也要準備工具喔...

用這種小鏟子鏟開小土塊...

裡面會有些殘餘的荸薺...

我們就是撿那些工人剩下的...

爸爸,姑姑和兩兄弟下田裡去了...

媽媽和妹妹在田埂邊拍照...

妹妹不敢下去咩...

我們家兩兄弟之前就來撿過了...

所以已經老馬識途了...

爸爸跟姑姑小時候也會來撿荸薺...

可以拿去賣..為自己增加一點零用錢...

看到我們弟弟沒有?

架式十足喔...

哇!挖到一顆囉...

媽媽拍個照...

很大一顆喔...

YA!手上撿了到蠻多的喔...

鈞鈞哥哥的成果也不錯喔!

孩子很開心的挖著荸薺呢...

但是有個小插曲...

媽媽在田埂邊拍照時...

不小心踩到螞蟻窩...

整隻腳被螞蟻攻擊...

好癢又好痛喔...

那種螞蟻是紅色的...有一點大隻ㄋ...

真的有點恐怖咧...

有看到螞蟻嗎?

土裡面有一點紅紅的那就是了...

挖完了我們準備回家了...

大家來拍一張照片吧...

回家後還要加工一下才能吃ㄋ...

以上就是我們這個星期假日回南部的難得體驗...

挖荸薺喔...

謝謝大家光臨和觀賞~~